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普通に販売しているたくあんは、 メーカーで決めた賞味期限がありますから守りましょうね。 では、家でつけたたくあんは?というと、 たくあんは空気にふれるのを嫌ういます。 そのため、樽から取り出した後は、市販のたくあん（塩押し大根）は賞味期限が書いてありますので、それで判断しましょう。 基本的には、漬け水から出し、 空気に触れると腐りやすい です。 たくあんの手作りしたものは、一体どの位日持ちするのか。 それは、漬ける時の塩加減にもよります。 塩分濃度が高いとその分長く持つということです。 糠床に入れておけば、一年くらいは大丈夫です。 なるべく冷暗所に保存しておくようにしましょう。 大根１本で簡単たくあん漬け レシピブログ たくあん 手作り 賞味期限